4e édition du Festival des gâteaux populaires

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Après les succès des trois premiers festivals des gâteaux populaires du Sud organisés annuellement à partir de 2012, la 4e édition de cette fête a officiellement ouverte au public le 27 avril 2015 au rond-point de l’ilot Cai Khe par le Centre de promotion de l’Investissement, du Commerce et du Tourisme de Can Tho.

Cette 4e édition s’organise en l’honneur de l’anniversaire de mort des rois Hung ; du 40e anniversaire de la Libération du Sud et de la Réunification du pays (30 avril 1975 – 30 avril 2015); de la Journée internationale du Travail (1er mai 2015) et du 125eanniversaire du Président Ho Chi Minh (19 mai1890 – 19 mai 2015).

Préserver la valeur de la gastronomie du Sud

Comme son nom l’indique, cet événement vise d’abord à faire revivre les valeurs des héritages spirituels, à présenter et à promulguer les gâteaux populaires spécifiques fabriqués à partir du riz, du riz gluant, farine de riz, farine de riz gluant, des légumes, des tubercules, des céréales … du Sud non seulement aux visiteurs domestiques et étrangers mais surtout aux jeunes générations vietnamiennes. Ce sont ces successeurs qui chargeront la tâche de préservation, de transmission, d’exploitation et de développement ces recettes populaires précieuses.

Il permet encore à valoriser la valeur des graines de riz – un produit essentiel du Sud, à ac8célérer le développement des produits transformés du riz, renforcer la commercialisation du riz et des céréales et apporter des valeurs ajoutées à l’agriculture et aux agriculteurs du Sud.

Créer une destination de découverte et de loisirs

Ce festival répond aux besoins de la visite, des loisirs, des distractions des gens du Sud et des voyageurs lors d’un long congé de sept jours. Il leur apporte des occasions de découvrir l’art de culinaire des gens du Delta du Mékong tout en 10préservant et promouvant les valeurs gastronomiques de cette zone.

Outre la présentation de la gastronomie, ce festival fait revivre  les jeux populaires risqués de disparaitre dans un monde envahi par les jeux vidéo. Les enfants sont heureux de pénétrer dans les jeux et les arts traditionnels comme échecs chino9is, ô ăn quan, bidon-crabe -poissons-tigre, jeu de passe, lancement pont de singe, calligraphie, pliage des feuilles du cocotier, pliage des ballons, to he, sculpture sur le bois, vannerie, brocatelle…

Des images du festival :

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